Knoblauch ist ein Allround-Supernahrungsmittel. Er wird nicht nur seit Hunderten von Jahren als natürliches Antibiotikum verwendet, sondern hat auch antivirale, antimykotische und antimikrobielle Eigenschaften.
Dies ist einer Verbindung namens Allicin zu verdanken (die auch in Zwiebeln vorkommt). Zur Bekämpfung von Infektionen sollte zerdrückter Knoblauch verwendet werden, entweder leicht gekocht oder roh.