Der Knoblauch ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken und das zu Recht. Er gehört zur Familie des Lauchs und hält nicht nur Vampire fern, sondern auch viele Dinge, die uns krank machen können. Man muss den Geruch nicht fürchten, wenn man ihn nicht gerade roh konsumiert. Er riecht nämlich weniger, wenn er gekocht ist. Viel weniger sogar. Für die Gesundheit sind seine Wirkungen eigentlich bekannt, unsere Omas nahmen schon Knoblauchkapseln als Helfer gegen Herz-Kreislaufprobleme.
Knoblauch enthält viele gute Vitamine, unter anderem B1, B6 und Vitamin C, außerdem noch wertvolle Mineralstoffe wie Selen, Kalzium, Kupfer und Mangan. Alle diese Mineralstoffe sollen für unser Kreislaufsystem gut sein und natürlich auch wertvoll für ein gutes Immunsystem. Also ruhig öfter mal ran an die Knolle, man muss es ja nicht übertreiben damit.