Käse

Viele Menschen essen gerne Käse. Auch Vegetarier und dementsprechend hoch ist der Absatz auf der ganzen Welt. Käse soll gesund sein. Er liefert wertvolle Stoffe wie Kalzium und vieles weitere mehr. Die Frage ist nur, was genau enthält Käse denn für Stoffe, außer denen, die wir bereits wissen?

Ursprünglich stammt der Käse aus der Schleimhaut des Magens einer Ziege, eher noch aus der eines Kalbes oder eben eines Lammes. Das Tier muss also sehr jung sein und es muss sogar noch gesäugt werden, damit es das wichtige Enzym enthält, welches für die Herstellung von gutem Käse nötig ist. Hm. Okay, das wussten wir bisher nicht und es klingt nicht gerade lecker und vor allem nicht gerade Tier freundlich. Man sollte sich wirklich mehr mit der Herstellung von Lebensmitteln befassen.